SOLUCIÓN E-PRO
SOLUCIÓN E-PRO
La eficiencia pasa por tres elementos principales
E-PRO es un sistema avanzado que revoluciona la manera en que se gestiona la fritura en las cocinas profesionales, con el objetivo de aumentar la rentabilidad a 360°. Esta innovadora solución se basa en tres principios fundamentales: Eficiencia (E), Producto de calidad repetible (PR) y Optimización del aceite (O).
E - Eficiencia
en todos los aspectos del proceso de fritura, mejorando tanto las operaciones como los costes.
Gestión automatizada
El sistema INTELLIGENT COOKING SYSTEM (ICS) controla constantemente el proceso de cocción, optimizando los tiempos y el consumo de recursos, reduciendo así los gastos, los errores humanos y las intervenciones manuales.
Control con loop PID retroactivo
SSR para conmutaciones simultáneas
Optimización del aislamiento térmico de la cuba de cocción.
PR - PRoducto de calidad
"Healthy Fried Food" y repetibilidad. El PR se refiere a la calidad del producto frito, garantizando comida de alta calidad y más saludable, con la capacidad de replicar siempre los mismos estándares elevados.
Comida frita saludable
La gestión optimizada del aceite, siempre en las mejores condiciones, permite que los alimentos fritos sean más ligeros, menos grasos y más sanos, contribuyendo a crear platos más sabrosos.
Repetibilidad del producto
E-PRO asegura que cada porción de comida frita se cocine de la misma manera, con la misma textura crujiente y el mismo sabor.
Mejor calidad organoléptica
Al mantener el aceite en las mejores condiciones, el producto final será siempre crujiente por fuera, tierno por dentro y con un sabor fresco, evitando ese gusto desagradable que puede desarrollarse con aceite degradado.
O - Optimización del ciclo de vida del aceite
con ventajas tanto económicas como ambientales.
Prolongación de la vida del aceite
Gracias al monitoreo continuo y al sistema de filtración avanzado Express Filtration System en caliente, el aceite puede ser utilizado durante más tiempo sin comprometer su calidad. Esto reduce drásticamente los costes relacionados con la compra de aceite nuevo y el desecho del aceite usado.
Menos cambios de aceite
El sistema optimiza los tiempos para la sustitución del aceite, programando cambios solo cuando es necesario, reduciendo desperdicios y costes de explotación.
Sostenibilidad
Un menor consumo de aceite se traduce en una menor eliminación de aceite, con un impacto ambiental positivo y una reducción de los costes de eliminación.
Un sistema que aumenta la rentabilidad a 360°
Gracias a esta integración de eficiencia, calidad y optimización, el concepto E-PRO de SuperFry mejora cada aspecto de la gestión de la fritura, brindando beneficios significativos a 360°:
Reducción de costes DE EXPLOTACIÓN
Menos aceite consumido, menos cambios y una gestión más eficiente de los recursos reduce considerablemente los costes.
Mejor calidad del producto
Comida frita siempre crujiente, sabrosa y más saludable, que satisface al cliente y fomenta su fidelización.
Impacto ambiental reducido
Optimizar el ciclo de vida del aceite reduce el desperdicio y el consumo de recursos, con un enfoque más sostenible que también puede ser beneficioso en términos de reputación.
Productividad mejorada
El sistema automatizado requiere menos intervenciones manuales, reduciendo los tiempos muertos y mejorando la eficiencia del personal.
